“都说冰糖葫芦酸，酸里面它裹着甜”。春节期间，在老街、在庙会、在每一个熙熙攘攘的美食街，我们总能听到这样熟悉的歌曲。后车座草靶子上插满冰糖葫芦的自行车，随处可见，透明雪亮的冰糖壳下面包裹着，草莓、橘子、青提、小番茄等水果，其中以山里红为正宗。“山里红，即山楂，北地盛产，味酸，裹糖则极可口”，每当我们出现消化问题想要消消食时，我们便会来上一串冰糖葫芦，但您知道这其中的原因吗?
从中医理论角度看，冰糖葫芦具有一定的药用价值并非奇闻，因为山楂和冰糖本身就是具有良好药效的药材。
山楂，为蔷薇科落叶灌木或小乔木山楂的成熟果实，性酸、甘、微温。归脾、胃、肝经，有消食化积、破气散瘀、止泻痢等功效，自古为消食积之要药，尤善消腥膻油腻、肉食积滞。
而冰糖，为甘蔗煎炼而成的冰块状结晶，味甘，性平，入脾、肺二经，有健脾和胃、养阴生津、润肺止咳之功，可治疗脾胃气虚、肺燥咳嗽、痰中带血等病证。因此，正好用冰糖以健脾和胃、养阴生津、调补体质。山楂配伍冰糖，药虽只有两味，但配伍精妙，一消一补，消不伤正，补不壅滞，缓缓图之，效果明显，实为既有效又稳妥之法。
由此可以看出，山楂糖葫芦堪称养生佳品。尤其在春节，多食酒肉易生食积之际，人们常食山楂冰糖葫芦可助消化、消食积。并且，冬季气候干燥，酒肉辛辣易耗伤阴液，山楂和冰糖酸甘化阴，正合“春夏养阳，秋冬养阴”之训。
如果您过年期间因饮食不节而出现腹胀、食欲不振等情况，一串美味的冰糖葫芦便是您的最佳选择。但如果出现久久不能缓解的积食症状，便可以邀请“大山楂丸”来帮忙。
大山楂丸是一味很常用的中成药，其药方最早源于元代的《丹溪心法》，迄今已有600多年的历史。其主要功能便是消积食、助消化。方子组成很简单，主要成分就三味药——山楂、炒神曲、炒麦芽。辅料是蜂蜜和蔗糖。
既然叫做大山楂丸，那么其中最主要的药材自然是山楂，其为君药，其他两味炒神曲和炒麦芽为臣药。山楂单用即有很好的疗效，与神曲、麦芽两位消积化滞的药材搭配，可大大增强消食化积的功效。
大山楂丸配伍重用山楂，配以一定量的炒神曲、炒麦芽，再用蜂蜜蜜炼成丸，加上蔗糖可以养脾胃。虽然只有三味中药，但是其开胃消食、消导化积的作用却不容小觑。这三味药组合在一起能够助消化，除油腻，健脾胃。适用于消解肉、食、米、面诸积。
其中，山楂，健脾消食，能促进肉类等油腻食物的消化；麦芽，健脾开胃、消食化滞，用于食积不消、脘腹胀痛，擅长促进米、面等淀粉类主食的消化；神曲，健脾和胃、消食调中，用于脾胃虚弱、饮食停滞、小儿食积。三药相配，共奏开胃消食之功。
大山楂丸除了具有开胃消食的功能，现代研究证明，大山楂丸还有很好的降血压、降血脂、降低胆固醇的作用，故长期食用大山楂丸有预防高血压、高血脂、冠心病等功效。
